臭名昭著的外卖料理包,我对它的普及竟有点期待??

2018-11-26
摘要:我妈电话里还没说完 “记着好好照顾自己”,外卖小哥已经在敲门了。


刚点完外卖,我妈就来了电话,那边还没说完“记着好好照顾自己”,小哥已经在门口敲门了。


给桌子腾地儿的时候翻到了快过期的健身卡,随手就夹在一本《悲剧的诞生》里,脑子还想怎么今天的煲仔饭这么快就到了,然后收到了一条信息。


人生有时候就是需要难得糊涂


虽然没看,但那顿饭吃的还是有点闹心。


因为我这顿饭除去各种补贴一共就花费了9块半,跟那条链接“廉价外卖”的标题显得相得益彰。


自救的办法不是没有,只是自己单身狗一只,老妈实在太高看我了,自己做饭?


做三个菜还不得折腾一个多小时,这还不是噩梦,噩梦是吃完饭还需要洗碗!!!


所以就算我知道了外卖中有可能用各种劣质料理包、原料不新鲜、制作环境脏乱差,貌似也只能选个价格更高的点,看起来更有保障一些的外卖。


就跟网友说的一样,外卖这东西,对于都市快节奏的白领和压根没有做饭条件的学生来说,没法割舍。



想到这里,突然心中升腾起了一股恨铁不成钢的正气,毅然点开老妈发过来的链接,给与自己制造一点视觉压力....



视频里探访了一个合肥叫 “ 杠岗香 ” 的食品厂商,在制作料理包的时候,用的是放了快一年的排骨、冷库温度最多零下七八度、夏天热的跟蒸桑一样、甚至还有用手搅动酱汁、将掉到地上的肉片捡起来继续腌制的镜头...



整段视频里,食品厂这段没引起我的反感,令我感到反感的反而是???


平时那些表面上看起来风风光光的外卖,其实背地里就是这种料理包放进微波炉里叮一下,放两根青菜和半个鸡蛋。


看起来色香味俱全的外卖,居然只有米饭是现做的!!!


感情这些餐饮店就是加热一下现成的饭菜,再完成一个庄重的派送仪式,派个骑手给你送到手里,就收你十来块钱的服务费。


随手百度了一下,1688出现的诸多料理包


叹息了一声,我接着查到了合肥市食检局的公告。


合肥市食监局也在第一时间回应,表示 “ 杠岗香 ” 的证件齐全,未发现过期食品原料,但是生产过程有不严格的地方,接下来会对该公司进行彻查。



这就很尴尬了,权威机构的检查表明并没有什么重大问题,那么问题到底出在哪呢?


仔细想想,一家外卖店,日订单量成百上千,每个单子都是半个小时到,还要滋味鲜美、卖相清纯,如果不靠料理包这种现成的东西,怎么做的出来呢?


所以,料理包这种东西的出现,其实一点也不奇怪!



大家熟悉的肯德麦当劳,店里用的就是加工好的鸡块、鸡翅。国外的料理包盛行,美国日本都经历了标准化的过程。


中餐的“加盐少许、旺火爆炒”等等一系列手法使得用同样的配方做出来的菜,千差万别。


料理包是中餐标准化的一种形式,美国餐饮产业70%实现了标准化,日本则达到了90%


按照“日本餐饮的今天,就是25年后的中国餐饮”的理论来说,料理包模式也是中国餐饮发展的一个必经的过程。


麦当劳、肯德基也是料理包模式的拥趸者,只有汉堡片、炸鸡都提前做成了半成品形态,才能快速满足源源不断的顾客需求。


中餐连锁要发展也是如此,在直营店、加盟店快速攻城略地的当下,料理包必然是其中的重要法宝,海底捞等连锁企业能做到所有门店一个口味,也是因为早早就把配料的比例给提前“料理”好了


另外,料理包可能比“餐食”更安全。



餐饮店现场制作餐食,环节复杂、隐患偏多,在某种程度来说,食品的安全卫生更难得到把控。


而料理包整套流程的制作、保存、复热等环节都达标了,质量也就得到了保证。


还有一些高档的火锅店,底料食材香油也都是工厂加工好,当着你的面拆了包装直接上桌的时候不但丝毫没觉得不适,甚至还有一种安全、高贵的感觉???


但是,为什么我们看完那个视频,心里面有一种再也不想吃外卖的感觉呢?



在我们以往的认知里,食物一直都以“精细”的面目向我们进行展示,突然一下变成了大批量生产的速食品,成堆泡在血水里的排骨总是会让人难以接受,这就是我们每天塞进嘴里的食物!


而我们心目中正常的料理包的制作过程,至少要跟下面图片一样,看起来很干净才行吧。


高铁餐制作工厂


所以,料理包并不可怕,可怕的是那些逃离了食监局的监管,用了过期原料、环境脏乱差的工厂,它的危害绝对比几个黑心小作坊严重的多的多,因为它的产品面向全国,祸害的是千万人。


那么作为信任机器的区块链,在料理包上做些应用能够让这个行业更加靠谱、体面点呢?


想想如果通过区块链技术让料理包变得像泡面一样安全、普及,半夜突然想吃个烤羊肉串,只需要把料理包丢进微波炉叮一下,香醇软糯的烤串就完成了,岂不美哉?


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